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21/10/2024

Mitsubishi Electric y el hotel Radisson Blu Scandinavia logran reducir casi al 100% los residuos de alimentos

• El hotel establece un nuevo estándar de sostenibilidad en la industria al promover la economía circular.

• La innovadora solución transforma los residuos de alimentos en fertilizantes de alta calidad en tan solo 24 horas, contribuyendo a una economía más sostenible.

Mitsubishi Electric, líder en automatización industrial e innovación energética, junto con Solserv AB y el hotel Radisson Blu Scandinavia, ha logrado un avance significativo en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Gracias a las tecnologías de automatización innovadoras desarrolladas por Mitsubishi Electric, ahora es posible transformar los residuos alimentarios del hotel en fertilizantes de alta calidad en tan solo 24 horas. Esta solución no solo aborda el problema global del desperdicio de alimentos, que representa aproximadamente el 30% de los residuos en vertederos, según datos de Greenly, sino que también fomenta un ciclo de economía circular sostenible.

Cada noche, en el Radisson Blu Scandinavia, decenas de kilos de residuos alimentarios generados por los restaurantes, el servicio de habitaciones y otras operaciones se introducen en una máquina de acero inoxidable de última generación. Al cerrar la escotilla de forma silenciosa, se pone fin a la era del desperdicio de alimentos y comienza un proceso eficiente y respetuoso con el medio ambiente.

“Lo que antes tardaba un año en completarse, ahora se puede lograr en solo 24 horas, mejorando la eficiencia y la sostenibilidad”, destaca Maria Wendt, Marketing Communication Manager de Mitsubishi Electric Scandinavia. “Esta tecnología representa un gran avance en la gestión de residuos y en la protección del medio ambiente, convirtiendo los residuos alimentarios en valiosos fertilizantes. Estamos orgullosos de contribuir a una economía más sostenible y circular, abordando tanto la reducción de residuos como los desafíos del enriquecimiento del suelo”.

La tecnología de compostaje automatizado de Solserv, respaldada por las soluciones de Mitsubishi Electric, brinda numerosos beneficios ambientales:

• Reducción de las emisiones de metano: Al desviar los residuos de los vertederos, se disminuyen las emisiones de metano, un gas que contribuye significativamente al cambio climático. Según la Comisión Europea, los vertederos son la tercera fuente más grande de emisiones de metano, y el compostaje ayuda a mitigar este problema.

• Reducción de desechos: Los compostadores pueden procesar desde 5 kg hasta 500 toneladas diarias de residuos orgánicos, lo que reduce considerablemente el volumen de residuos enviados a vertederos.

• Procesamiento rápido: La tecnología permite transformar los desechos de alimentos en compost rico en nutrientes en solo 24 horas, un tiempo incomparablemente menor al de los métodos tradicionales.

• Mejora de la salud del suelo: El compost resultante enriquece el suelo, promoviendo la agricultura sostenible y reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos.

• Conservación del agua: Los compostadores retienen la humedad, beneficiando especialmente a regiones con escasez de agua.

• Compostaje durante todo el año: Garantiza un suministro constante de compost, independientemente de las condiciones climáticas.

• Control de olores y eficiencia energética: Los sistemas de control de olores y las características de ahorro energético hacen que esta tecnología sea adecuada incluso para zonas urbanas y espacios pequeños.

Daniel Rodriguez, Food & Beverage Manager de Radisson Blu Scandinavia, comenta: “Estamos realmente orgullosos de ser parte de esta solución sostenible. No solo hemos reducido nuestro impacto ambiental, sino también nuestros costes relacionados con la gestión de residuos”.